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江阴市新财盛大酒店是江阴传统特色菜肴，澄菜的代表性酒店之一，位于江阴城区最繁华的商业地段，共有餐位880个。1999年8月开业以来，新财盛坚持经济实惠传统特色，发扬江阴传统餐饮文化，精心继承地方美食烹饪技艺，形成了澄菜、家常菜等江阴传统名菜为主体的菜肴特色。先后被评为“中国名店”、“江苏省餐饮名店”，倍受广大消费者青睐。新财盛还加大对长江鲜美食烹饪技艺的继承及创新力度，荣获江阴传统名肴名点“螃蟹鳌”金奖，其“螃蟹鳌”烹饪技艺成为江阴和无锡市首批非物质文化遗产名录及代表性继承人，“鳝丝烩面”烹饪技艺成为江阴市首批非物质文化遗产名录及代表性继承人。 |
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